[转帖 ]新加坡海鲜指南评点：18种“红色”海鲜不环保尽量别吃

　　新加坡世界自然基金会（WWF）昨天推出新加坡环保海鲜指南，为爱吃海鲜的本地人提供参考。他们也呼吁人们在享受美味海鲜之前，多想想哪一些海鲜捕捞及养殖对环境造成破坏。
　　指南把新加坡人餐桌上常见的46种海鲜分成绿、橙、红三种颜色。像交通灯一样，绿色代表可以随意享用，橙色代表三思后再决定，红色则是应尽量避免食用的海鲜。
　　被归类为应尽量避免食用的18种海鲜尽是些本地人熟悉的美味食材，包括极品寿司中所用的黑鲔鱼、年菜中常见的老虎斑，以及白刺红脚虾等。
　　这本环保海鲜指南的负责人莫顿博士（Geoffery Muldoon）说，一种海洋生物的捕捞是否会对环境造成伤害，不单单取决于它是否快绝种，也必须包括捕捞时所用的器具、捕捞过程中是否也意外捕杀了其他海洋生物。如果是养殖鱼，渔场的饲养及管理方式也在考虑之内。
　　另外，海鲜产地也十分重要，以泥蟹（mud crab）为例，在印度与斯里兰卡捕捞泥蟹不会对环境造成破坏，但在其他海域则不然。所以一些国家的超级市场会在所售卖的海鲜上面插上海鲜原产国的小国旗，供消费者参考。
　　“本地有很多餐馆可能不知道他们的海鲜产自什么地方，我们希望这个指南的出版，能让新加坡人多向餐馆询问海鲜的产地，让商家逐渐地不得不注意海鲜的来源。”
　　新加坡是续香港之后，第二个推出海鲜指南的亚洲城市，亚洲以外已有十多个地区的世界自然基金会已推出适用于当地的海鲜环保指南。
　　我国海鲜主要来自“珊瑚金三角”区，作为亚太地区最大的海鲜消费国之一，新加坡人平均每年吃掉10万公吨的海鲜。其中只有少于3%来自新加坡水域，其余97%中的绝大部分来自东南亚海域的“珊瑚金三角”区，也就是北至菲律宾，南至东帝汶，并以印尼爪哇及所罗门群岛包围的三角形地区。是3000多种鱼类、7500种珊瑚的栖身地。
　　珊瑚金三角丰富的生物多样性，使它有海洋里的亚马逊森林美誉。但自从渔民在30多年前开始过度捕捞，一些原本海产富饶的海域，如苏门答腊的东南海域，已经不再热闹。渔民也逐渐转移到其他海域，留下贫瘠的海洋。
　　基金会希望通过推出这份名片般大小的指南，以及一系列公开活动，呼吁处于这个关键地理位置，并嗜食海鲜的新加坡人重视海鲜的选择，并可能在两三年内出版相关书籍，作为教育用途。
　　基金会也将呼吁本地海鲜进口商以指南作参考，尽量避免进口红色组别的海鲜。
　　公众可以到怡丰城的国家地理杂志零售店、威士马广场（Wisma Atria）服务台、圣淘沙自然探索之旅、Mt. Sophia的Sinema、植物园、位于东陵一带的“超自然”（Supernature）店等地免费索取指南，或上网：www.wwf.sg下载。

WWF不错的。

学习{:4_96:}

WWF不错的。
pal150 发表于 2010-2-26 13:04

                               
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不错````````

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